香橙曲奇（好吃的代名词）
?小朋友和大朋友都很喜欢！！！
好吃又好看的曲奇饼干！
?强烈推荐！！！⭐⭐⭐⭐⭐
?选材：
橙子要选甜的，或者酸甜的，做出来的更好吃
?需要用到的东西：
深盆、擦碎沫的工具、打蛋器、锋利的刀、厨房专用纸、硅胶铲或者筷子、
圆形饼干模具/塑料瓶/易拉罐、保鲜膜、擀面杖、油纸、烤箱烤盘、
?封面图用的是第一次做的普通橙子，
步骤忘记拍了，就用的第二次做的血橙，
看个步骤就好。
?试了橙色的橙子和红色的血橙，
两种颜色，血橙烤出来颜色会变成很深的
深红色，喜欢哪种选哪种。
步骤看图标?，细节看图标?。
用料
| 橙子 | 3个 |
| 糖 | 45克 |
| 黄油 | 100克 |
| 低筋面粉 | 160克 |
| 糖粉 | 适量 |
香橙曲奇（好吃的代名词）的做法
?橙子外皮洗干净
?小技巧：可以在水里加一勺面粉会洗得更干净
?用步骤1的工具....忘记叫什么了，擦出少量的橙子碎沫
?注：擦橙子外面薄薄的一层皮，尽量不要白色的，要外皮橙色部分的碎沫
?碎沫不用太多，多了会苦
?用工具要小心不要擦到手
? +45g糖
? 搅拌混合均匀
?橙子剥皮，白色瓤尽量剥干净
?切成2－3mm的薄片
?刀磨锋利点更好切，不要切太厚，会不容易烤干
?用厨房用纸吸掉多余的水份
（更容易烤干）
?注：要用厨房专用纸！一般卫生纸容易粘上纸屑
?不要用力挤压，把表面的水份尽量粘干就可以
?这个过程需要反复几次，多换几次纸，大概要用6－8张纸?之前混合好的橙子糖，+100g软化黄油，用打蛋器打发至蓬松顺滑状态
?黄油一定要先软化，不然不好打发。可以隔热水软化。
?隔水加热忘记了？加热过度，快化成液体了？没关系，放冰箱冷冻几分钟，重新凝固一点再打? +160g低筋面粉，翻拌均匀
? 上手捏成团
（让面粉和黄油充分混合均匀）
?桌上铺一层保鲜膜，放上面团，再盖上一层保鲜膜
?用手压扁，用擀面杖擀成大概0.6cm厚的面片
?保鲜膜不要用断点式的，会漏，用连续的保鲜膜更好清洁
?做几个不同尺寸（大、小）的简易饼干模具
（有模具的可以跳过这步）
?两种对比，易拉罐的更好用，更锋利，切下的边缘要用剪刀修剪一圈更整齐
?易拉罐切割边缘锋利，注意不要划伤手
?不想做模具，也可以直接搓一个小圆球压扁，就是会边缘裂开，没模具切割的好看
?揭开面片上层保鲜膜
?根据橙子大小，选择大小不同的模具，用模具按压出形状
?模具大小的选择，要看橙片的大小，
做出来的饼干，橙子要比饼干小一圈
?面片很软，底部是粘在保鲜膜上的，脱模拿起来的过程中容易裂开，需要技巧
?小技巧1：
用模具按压出形状
压住模具，去掉一边模具外多余的面片
继续压住模具，画圆一样轻轻晃动
感觉底部挪动了位置，再拿开模具，就容易拿起来了
?小技巧2：
如果不够圆，可以再盖上模具，画圈晃动，就能得到一个圆圆的饼干了
?小技巧3：
擀面团前可以先撒上一层干粉，防粘。
?烤盘铺油纸，放上饼底，放上橙片
?选择的橙片，橙子要比饼底小一圈
?放入烤箱中下层，上下110度，20分钟。
?每个烤箱的温度都不一样，按自己烤箱的常用温度来。
?温度：刚开始可以用一百多的温度烤。
等饼底变色后，看橙子干没干
没干？调低温度，再烤一会，橙子烤干需要时间，烤至烤箱传出香味，橙子像果脯一样就好了。
?拿出烤箱
烤好的橙片是薄薄的一片，偏干，不完全干，带一点点软，就和吃的果脯一样
?趁热，用筛网洒上一层薄薄的糖粉
?如果橙子比较酸，可以多洒一点糖粉
?可以买现成的糖粉，也可以自己做。
糖粉制作：白糖放入碾磨机，打成粉。
为了好保存不易结块，可以在糖粉里加一点烤熟的玉米淀粉。
（我懒得加，就没加淀粉，反正下次用也要过筛
有的说做糖粉要用绵白糖，我是直接用的普通白糖，吃起来好像没差别。）
拍的过程中就少了好多块.......
拍到后面是越拍越少了......
没错！被我吃掉了～
橙子味道的曲奇，太好吃了～～～?
关于保存：密封保存，2－3天，橙子的水份没完全蒸发，保存太久易回软。
这个配方的量，最多3天就吃完了，一般都等不到3天，1天就没了！没了！dT-Tb
做出来一下就炫没了！怪只怪太好吃！