老金龙50头超小号花胶泡发(前后对比)
很多友友留言泡发不好花胶,或者腥的无法下咽,按以下步骤试试。
用料
干花胶 | 99克 |
水 | |
姜片 |
老金龙50头超小号花胶泡发(前后对比)的做法
第一步:干胶99克
第二步:加入清水,放入保鲜盒内,浸泡一夜。或12小时以上。
吸足了水分的花胶摸起来略软。
重量增加
体积增大
第三步:用姜片煮水10分钟。
姜味浓郁后下入花胶,煮约1分钟至胶身软后捞出,煮后花胶明显缩小。(此过程?️改为蒸软)
第四步:冷后可将胶筒剪开成片状。放入冰箱冷藏室,继续泡发一日。(如第三步是蒸软,此过程泡发盒中要加入姜片去腥)
胶身体积继续膨胀,增大,增厚。
细节1
细节2
细节3
细节4
细节5
细节6
和干胶对比
对比1
对比2
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