干贝洗净，用黄酒姜泡1小时。

水倒入小奶锅煮沸。

干贝下锅一起再小火煮20分钟

瓠瓜去皮擦丝

倒入锅内煮至透明变软。

水太多的话，收干至差不多能盛5小碗的样子（多了喝不掉浪费），加盐调味，别太咸（干贝已经有咸味），不介意糖的可以加几粒糖吊个鲜。

沟奶汤芡（薄芡）很薄很薄的那种，我用的太白粉，勾出来的比较透明。撒上几粒葱花装饰一下就完成了。超级简单！

顺便做了干贝冬瓜，区别在于蒸熟干贝后要搓丝，炒锅里加水下干贝和冬瓜，煮至冬瓜透明，加盐调味后把冬瓜沥干捞出来。剩下的汤汁沟琉璃芡浇于冬瓜上，撒几粒葱点缀即可。