如果最近做啥比较频繁，说明今年种啥种多了。
番茄干、番茄汤、番茄沙拉、油醋汁番茄都做了，这次简单的烤着吃，柔软多汁。
特别是烤熟后放置一夜，番茄味浓郁。

这个方法和把水果蒸熟一个道理，适合肠胃不好，生吃番茄不易消化的人。
茄子，番茄，辣椒和土豆都是茄科食物，茄科食物也被列为易过敏食物的名单中。因为这些食物包含微量生物碱，肠胃敏感的人吃后容易胀气、烧心 。

改自Healthyrecipes
所用模具：20*15厘米玻璃烤盘（封面图中样子）
所用计量单位为标准烘焙量杯、量勺单位。