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蒜苗炒青蚕豆

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:32 • 阅读：7957

用料

青蚕豆	750克
蒜苗	250克
盐	2克
油	15克

蒜苗炒青蚕豆的做法

青蚕豆洗净
蒜苗切去苗尾，洗净，切寸段
热锅中倒油5克，倒入蒜苗，炒成碧绿，起锅待用
锅中加入10克油，倒入蚕豆，中火炒至蚕豆壳爆裂，放盐
加入蒜苗，加少量水，盖上锅盖闷1分钟，起锅

小贴士

1、青蚕豆皮要炒至爆裂
2、加水是为了防止糊锅，无需太多
3、可用咸菜代替蒜苗

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