葱油胡豆
又是快手菜~
写一首口水小诗表达一下:
“菜场刚好有,我刚好想做,
年少的喜欢那么偶然,
又那么简单。
我的心在胸腔里颤动了一下,
蚕豆的皮略韧,咬开是面软的,
入口是葱的清香,
煎过油后,有淡淡的湿润,
画面是,
河边小草矗矗的发芽?长高,
香味上升到鼻腔,回口微苦…
噢,这该死的春天的邂逅…”
写一首口水小诗表达一下:
“菜场刚好有,我刚好想做,
年少的喜欢那么偶然,
又那么简单。
我的心在胸腔里颤动了一下,
蚕豆的皮略韧,咬开是面软的,
入口是葱的清香,
煎过油后,有淡淡的湿润,
画面是,
河边小草矗矗的发芽?长高,
香味上升到鼻腔,回口微苦…
噢,这该死的春天的邂逅…”
用料
蚕豆 | 300克 |
小葱 | 3根 |
菜油 | 8克 |
盐 | 1克 |
鸡精 | 随意 |
葱油胡豆的做法
剥蚕豆,刚剥出来的蚕豆没有遗失水分,
是它最新鲜的时刻,也是它完成使命的时刻…
葱洗净,切粒儿..不用指甲,直接用剪刀剪一边筋,剪开一掰,豆就掉出来了…
锅里热油,下葱花,炒香…
下胡豆,翻炒半分钟…小火啊,别把葱花炒糊…
倒入40ml水,闷三到五分钟,
开锅盖大火收收水…加盐,鸡精,起锅装盘…
enjoy吧…