准备食材：荷兰豆200克，金华腊肠2根（广式腊肠也可以，看个人喜好），大蒜2瓣

荷兰豆洗净处理一下（把两头掰掉的同时会把两边的丝拉下来是最好的，不然丝会影响口感），腊肠滚刀切块，大蒜拍碎切小。

水烧开后把荷兰豆丢进去焯一分钟（时间不要多，多了豆子会变软烂），捞起备用。

炒锅热锅冷油，油只放一点点，能把大蒜逼出香味即可。因为腊肠有油，放太多整个菜会变油。

放入腊肠翻炒一会。

加入焯好的荷兰豆翻炒一会，加入少量盐巴，鸡精即可出锅。（注意荷兰豆生食有毒性，要炒熟）