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豌豆腊肠糯米饭

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:30 阅读:7937
我的很多记忆是由一道菜,一道菜的味道或者一种食物带出来的。

这道豌豆糯米饭总让我想起父亲,小时候,每到春天,父亲周末常买豌豆吃,豌豆糯米饭是他爱做的吃食之一。

那时家里没有电饭煲,糯米饭是用铁锅做的,糯米不容易熟,锅又是尖底的,受热不均匀,父亲做糯米饭只好不离开灶台,守着火把锅转来转去,最后的成品也总是有些地方过焦,有些地方没熟。然而却是我特别特别喜欢的食物之一。

现在用电饭煲做比较简单,
父亲为我做饭,我给孩子们做饭,这也算是一种传承吧

用料

糯米两杯
小勺
腊肠4根
豌豆500克
适量

豌豆腊肠糯米饭的做法

  1. 广式腊肠4根

    豌豆腊肠糯米饭的做法 步骤1
  2. 豌豆带壳1斤

    豌豆腊肠糯米饭的做法 步骤2
  3. 糯米用电饭煲附带的量杯量2杯,我用高压锅煮,做前洗洗就行,不用提前泡。

    豌豆腊肠糯米饭的做法 步骤3
  4. 锅烧热倒入油,我不太喜欢热锅冷油,总觉得炒出来的菜一股生油味

    豌豆腊肠糯米饭的做法 步骤4
  5. 油热后关小火(大火炒容易焦)把香肠放入翻炒。

    豌豆腊肠糯米饭的做法 步骤5
  6. 腊肠变色后放入豌豆翻炒

    豌豆腊肠糯米饭的做法 步骤6
  7. 这张把香肠翻起来漂亮些

    豌豆腊肠糯米饭的做法 步骤7
  8. 豌豆绿后放入糯米

    豌豆腊肠糯米饭的做法 步骤8
  9. 放一小勺盐

    豌豆腊肠糯米饭的做法 步骤9
  10. 把盐炒匀后加水,我喜欢放到正好与这些材料平

    豌豆腊肠糯米饭的做法 步骤10
  11. 按高压锅的煮饭卷

    豌豆腊肠糯米饭的做法 步骤11
  12. 非常好吃!

    豌豆腊肠糯米饭的做法 步骤12