黄豌豆用凉水泡30分钟，水刚刚没过豌豆就行。

再加适量的水把豌豆煮烂，我大概煮了45分钟。水不要太多，否则之后炒豆泥时间会很长。

连豌豆带水一起倒进打碎机，加白糖，打成细腻的糊。

打好的豌豆糊倒入锅中炒到铲子在豆泥上留下的痕迹不会马上消失。太稀不容易成型，太干会开裂，口感也不好。（图片里的程度完全可以凝固起来不用担心，当然稍微再干一点可能更好）

把豌豆泥倒入容器里，震平。豌豆泥凝固以后轻磕就能脱模，所以不要在容器上抹油。稀稠度合适的豆泥应该会慢慢自己摊开，不会需要使劲抹平。

放入冰箱冷藏，吃时取出来脱模切块。