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蟹黄豆腐（咸蛋黄版）超下饭快手菜家常菜蟹粉豆腐（适合新手）

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:30 • 阅读：7961
很简单的一道菜，超级快手，鲜嫩入味

用料

嫩豆腐1块
金沙咸蛋黄粉20克
青豆适量
玉米淀粉适量
蟹棒3根
盐1克
白胡椒粉0.5克

蟹黄豆腐（咸蛋黄版）超下饭快手菜家常菜蟹粉豆腐（适合新手）的做法

  1. 豌豆提前焯水，基本上煮熟（大概5-8分钟）

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  2. 嫩豆腐切块（大概300克）也提前焯水去豆腥

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  3. 蟹棒洗干净

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  4. 切成薄片

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  5. 淀粉加水化开

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  6. 用的是味好美的金沙咸蛋黄调味料，也可以用鸭蛋黄

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  7. 锅中放油

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  8. 加入蛋黄粉和蟹棒快速翻炒后加水

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  9. 再加入豌豆，放盐，白胡椒粉

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  10. 把焯水的豆腐放进去，水开后煮1分钟

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  11. 勾一点水淀粉

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  12. 出锅，鲜嫩味鲜

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小贴士

1.做蟹黄豆腐需要用嫩豆腐，不要用老豆腐，因为老豆腐做不出滑嫩的感觉
2.青豆只是配色，可不放，出锅撒香葱也可以
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