绝对省时省力鲜嫩爽滑的秋葵虾滑
给秋葵一个华丽的变身～?
如果不放入秋葵，那就是单纯的虾滑喽～可以吃火锅、做虾丸，虾面～
如果不放入秋葵，那就是单纯的虾滑喽～可以吃火锅、做虾丸，虾面～
用料
| 新鲜虾仁 | 300-500克 |
| 秋葵 | 400克 |
| 料酒 | 10克 |
| 淀粉 | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 蛋清 | 半个 |
| 白胡椒粉 | 一丢丢 |
绝对省时省力鲜嫩爽滑的秋葵虾滑的做法
虾仁放入主锅，30秒/反转/速度5
打好的虾泥里加入料酒、淀粉、盐、蛋清、白胡椒粉，15秒/反转速度3.5。打开锅盖用刮刀棒把锅壁的虾泥往下刮一刮，再一次15秒/反转速度3.5
打好的虾泥
刮出来的时候就感觉到Q弹了
装入裱花袋或者保鲜袋里，剪一个口，放着备用。
主锅里加水没过刀头，盖上锅盖，30秒速度10，自动清洗。
秋葵去头去尾，用水果刀沿着一条线划开，手指轻轻沿着划开的口，顺着滑下去，就能把两边剥离开来，使塞入虾滑的空间变大。
码盘，上蒸锅，蒸汽上来，12分钟/V/小勺。
我的主锅里顺便做了一锅番茄蛋汤，这时候速度就需要反转小勺了。
出锅，淋一点生抽（也可省略这一步），趁热享用。
来，一起愉快地玩耍～
