秋葵洗净。

淡盐水泡一会。

水烧开，放少许盐。

放秋葵，滴几滴食用油。

焯一分钟，颜色始终保持翠绿。

捞出浸泡凉水中。

蒜切末。

准备葱花。

小米辣切粒。

用平底锅炒熟一勺白芝麻。

倒入蒜末葱花碗中。

两勺生抽。

一勺香醋。

适量盐。

半勺辣椒油。

半勺芝麻油。

少许白糖。

搅拌均匀。

捞出秋葵沥干，切蒂，再对半切开。

摆盘。

把步骤18的汁浇在秋葵上。

撒上小米辣。

吃前搅拌。