丝瓜洗干净去皮滚刀切

加入盐抓匀，可以保持丝瓜翠绿不发黑

菌菇洗干净切段

鸡蛋打散

起锅热油煎熟鸡蛋盛出

锅中水开放入菌菇，焯水两分钟捞出

起锅热油放入丝瓜炒至变软

加入适量清水

煮开加入菌菇

鸡蛋

继续煮一分钟，加入适量盐，出锅撒上葱花即可

太鲜美了，墙裂推荐！