春味丝瓜汤（3种）▎铸铁锅
清爽的丝瓜煮成汤，
总能喝出春天的味道???
?1️⃣关于自制肉圆（肉丸）：
我有发菜谱，好奇的可以去翻翻看！?
《客家酿豆腐▎铸铁锅》https://www.xiachufang.com/recipe/106091661/
?2️⃣关于自制猪油：
我有发菜谱，好奇的可以去翻翻看！
《白噜噜的自制猪油》https://www.xiachufang.com/recipe/106102796/
总能喝出春天的味道???
?1️⃣关于自制肉圆（肉丸）：
我有发菜谱，好奇的可以去翻翻看！?
《客家酿豆腐▎铸铁锅》https://www.xiachufang.com/recipe/106091661/
?2️⃣关于自制猪油：
我有发菜谱，好奇的可以去翻翻看！
《白噜噜的自制猪油》https://www.xiachufang.com/recipe/106102796/
用料
| ♥︎丝瓜肉圆汤 | |
| 丝瓜（去皮） | |
| 自制猪肉丸 | |
| 西红柿 | |
| 淡干无盐虾皮 | |
| 姜片 | |
| 自制猪油 | |
| 沸水 | |
| 味好美白胡椒粉 | |
| 井盐 | |
| 葱花 | |
| ♥︎丝瓜海带虎虾汤 | |
| 丝瓜（去皮） | |
| 蓝雪黑虎虾 | |
| 海带 | |
| 绿豆芽 | |
| 姜片 | |
| 自制虾头油 | （我用买的虾干头+葵花籽油熬的） |
| 沸水 | |
| 味好美白胡椒粉 | |
| 井盐 | |
| 葱花 | |
| ♥︎丝瓜蛤蜊汤 | |
| 丝瓜（去皮） | |
| 活蛤蜊 | |
| 姜丝 | |
| 初萃葵花籽油 | |
| 沸水 | |
| 味好美白胡椒粉 | |
| 井盐 | |
| 葱花 |
春味丝瓜汤（3种）▎铸铁锅的做法
??♀️?丝瓜肉圆汤：
猪油下锅中火预热好后，加入姜片、西红柿片、虾皮，炒香；
继续中火加入适量沸水，再次沸腾后就加入白胡椒粉、丸子；
水再次沸腾后转小火继续煮3分钟、转中火加入丝瓜片；
再次沸腾后煮多一分钟；
加入盐、葱花，就可以开动啦♥️～
??♀️?丝瓜海带虎虾汤：
准备好材料；
冷水下海带，中火加热煮沸、加入丝瓜、虾头油；
汤再次沸腾后，加入虾、豆芽、白胡椒粉；
再次沸腾后关火、加入盐、葱花；
可以开动啦♥️～
??♀️?丝瓜蛤蜊汤：
准备好材料；
蛤蜊预先用常温清水+盐+几滴油泡一泡让它吐沙；
用一个小锅，加入沸水、姜丝，中火加热至它再沸腾；
蛤蜊顺时针疯狂搅动它一分钟后，快速加入沸水中焯一遍，煮到它们都开口就离火；
⭐️煮之前疯狂的旋转是为了让还活着的蛤蜊肌肉收缩，这样煮好后贝柱就能轻易脱离外壳；
铸铁锅里加入油中火预热好以后加入丝瓜炒到半熟状态；
加入刚刚焯蛤蜊的水、白胡椒粉，继续中火等待它再次沸腾；
沸腾后加入焯好的蛤蜊、盐，再次沸腾就离火、加葱花；
可以开动啦♥️～
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