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豆角烧茄子

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:25 阅读:7939

用料

四季豆300克
茄子1个
1根
3片
3瓣
小米辣2~3个
生抽2勺
蚝油2勺
鸡精1勺
白糖半勺
适量
十三香1勺
淀粉适量

豆角烧茄子的做法

  1. 四季豆洗净切段备用;茄子洗净切条备用;小葱切圈姜切片蒜切末备用;小米辣切圈备用

  2. 调酱汁:2勺生抽,2勺蚝油,1勺鸡精,半勺白糖,1勺十三香,2勺淀粉,小半碗清水

  3. 茄子果好淀粉备用

  4. 起锅烧油,油热后把四季豆和茄子放入锅中炸熟,然后捞出沥干

  5. 锅中留底油,加入葱圈,姜片,蒜末,小米辣圈爆香,然后加入酱汁熬制冒泡粘稠,加入炸好的茄子和四季豆翻炒均匀出锅盛盘,这样一道豆角烧茄子就做好了