去皮鸡腿肉200g，泡发银耳50g（温开水泡发半小时，凉开水泡发1-2个小时），南瓜120g，花胶3条（提前1天泡发），牛奶50g，少量葱姜，淀粉8g，“太太乐”鲜鸡汁调味料20g

南瓜中火蒸熟（差不多20-30分钟）去皮后放入料理机，加50g牛奶、150g水，打成南瓜汁待用（打得细腻一点，是花胶鸡汤的金汤）

鸡腿肉切块放入沸水，投入少量葱姜，焯烫一下即可出，时间不用过长，以免损失原料的鲜味

银耳和花胶放入沸水，银耳焯水1分钟，花胶焯水10分钟后捞出

锅内放300g水煮沸，挤入20g“太太乐”鲜鸡汁调味料（挤2到3下），10秒搅匀。倒入做好的南瓜汁，搅拌均匀。

金汤沸腾后，放入鸡腿肉和银耳，煮2分钟。淀粉加10g水成淀粉水倒入锅中，再次煮开关火。