西葫芦番茄炒蛋
番茄炒蛋是百吃不厌的一道家常菜，
加入脆嫩多汁的西葫芦，好吃又营养，
夏季食欲不振的时候来上这样一道，
保证可以让人胃口大开呢！
★相关食谱推荐：豇豆番茄炒蛋?
https://www.xiachufang.com/recipe/100280630/
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用料
| 西葫芦1个 | |
| 番茄2个 | |
| 鸡蛋4个 | |
| 小葱1棵 | |
| 蒜头2-3瓣 | |
| 盐适量 | |
| 糖少许 | |
| 胡椒粉少许 |
西葫芦番茄炒蛋的做法
准备需要用到的食材：
西葫芦洗净切成半圆的薄片
番茄洗净切成块，蒜、葱切末备用
鸡蛋打散，调入少许盐、胡椒粉，搅拌均匀
锅烧热倒入油，大火加热至6成热左右，倒入蛋液并快速搅拌，所有蛋液凝固后，盛出备用
锅中再补一勺油，下蒜末葱花爆香
放入西葫芦和番茄块翻炒出汁后，加入盐和少许糖调味后焖煮片刻
最后把炒好的鸡蛋倒入
大火翻炒至汤汁浓稠即可关火出锅~
一道简单又开胃的夏日快手菜，就可以上桌啦?
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