夏日消夜 —— 香爆麻辣虾球
武汉人消夜必备！无辣不欢！
ps：虾球烧的次数太多了，所以现在都是直接用潜江小龙虾的调料酱?直接烧，基本不会再去给盐、味精、蚝油（这个酱和自己烧的味道差不多，但是辣度直接提升很多！）喜欢辣的可以尝试，上桌必抢的一道菜！
ps：虾球烧的次数太多了，所以现在都是直接用潜江小龙虾的调料酱?直接烧，基本不会再去给盐、味精、蚝油（这个酱和自己烧的味道差不多，但是辣度直接提升很多！）喜欢辣的可以尝试，上桌必抢的一道菜！
用料
| 小龙虾（4-6钱） | 3斤 |
| 洋葱? | 1/4个 |
| 花椒 | 一把 |
| 蒜瓣 | 5瓣 |
| 姜丝 | 若干 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 小米椒 | 5个 |
| 醋 | 半勺 |
| 料酒 | 一大勺 |
| 香辣酱 | 1大勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 葱花 | 一把 |
| 白糖 | 半勺 |
夏日消夜 —— 香爆麻辣虾球?的做法
⭐️小龙虾掐尾去头去虾线（去虾线的方法：从尾巴中间那一片硬壳扯下来），刷洗干净
⭐️热锅冷油，蒜瓣、姜片、小米椒圈、洋葱丁爆香
⭐️倒入清洗好的小龙虾迅速开炒，加一大勺料酒去腥
⭐️小龙虾变色后加入剩下的部分花椒、洋葱丁、香辣酱，快速翻炒（如果大火爆锅有些干可以稍微点水）
⭐️加入半勺老抽上色，后加半勺白糖提鲜！
⭐️小龙虾很好熟，基本五六分钟就熟透，炒好装盘
⭐️撒上葱花和熟白芝麻缀盘
⭐️味道绝！
⭐️夏日最佳！
⭐️赶紧做起来！非常快手！??
小贴士
tips：虾尾肚上的两截硬壳可以在清洗的过程中用剪刀剪掉，以防吃的时候划伤口腔
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