将新鲜的黄鸭放血、去内脏。
加入适量盐、料酒、老姜腌一下，去腥。

把洋葱?切片，大蒜、姜片准备好，备用

小米椒、大蒜、老姜切末，备用。

起锅热油，加入上面小碗里的各种末，加入花椒、蚝油、糖。
熬好盛出备用

将切好的洋葱片、蒜片、姜片大火炒香。
2-3分钟

将黄鸭肚子朝上铺在洋葱上面，将熬好的酱料一部分装到黄鸭肚子里，一部分浇在上面。

小火焗7-8分钟，起锅装盘
（在锅里的时候超漂亮，忘记拍照了，装盘拍的有点不好看，但是不影响它的美味）