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卤味

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:22 阅读:7951

用料

鸡爪6只
猪脚1只
鸭脖2根
排骨150克
豆干6块
鹌鹑蛋十几个
随便什么想吃的
冰糖2小块
干辣椒10个
姜片6片
小葱2根
大蒜6瓣
草果2个
八角4个
桂皮1块
香叶4片
黄豆酱1勺
料酒适量
老抽3勺
生抽3勺
食用油适量
啤酒1瓶
花椒40粒

卤味的做法

  1. 锅中加入鸡爪 排骨 猪脚 鸭脖

    卤味的做法 步骤1
  2. 加入清水 姜片 料酒 开大火 煮出血沫

    卤味的做法 步骤2
  3. 另起一锅 加入焯好水的鸡脚 鸭脖 排骨 猪脚 另外加入鹌鹑蛋和豆腐干

    卤味的做法 步骤3
  4. 加入葱 姜 蒜 八角 桂皮 香叶 花椒 干辣椒 黄豆酱 冰糖 生抽 老抽 食用油

    卤味的做法 步骤4
  5. 加入啤酒 水 盖上锅盖 煮一小时以上

    卤味的做法 步骤5
  6. 浸泡4小时

    卤味的做法 步骤6
  7. 完成

    卤味的做法 步骤7