（假装）鲍鱼汁鸭掌
我家这边有家酒楼做这个菜特别好吃，小时候有机会就去只吃这个菜，软软糯糯的，汁水浇饭超好吃！
用料
| 蚝油 | 1勺 |
| 姜 | 五片 |
| 酱油 老抽 | 2勺 |
| 鸭掌 | 随便克 |
| 杏鲍菇 | 2个 |
| 西兰花 | 三分之一朵 |
（假装）鲍鱼汁鸭掌的做法
假鲍鱼来咯 杏鲍菇切厚片，横竖花刀
我怕油，没有直接炒，先过过水
西兰花过水
鸭掌过水（放姜片、料酒哟
之前过水的杏鲍菇，一定要把水份挤出来再下锅
炒过的杏鲍菇放入砂锅（注意楼下那一步，图片顺序错了）
爆炒一下姜蒜放入砂锅垫底
蚝油 老抽 酱油调汁（可以加料酒或者水调稀一点）
把鸭掌倒入油锅稍微翻炒一下，倒入一半酱料，半杯水
中火闷煮15分钟（不需要煮烂）
倒入砂锅，倒入剩下的酱料 大火煮沸，小火焖20分钟，我水放少了，汤汁就没多少，但是最后的汤汁有了鸭掌的胶原蛋白，不需要淀粉就是非常粘稠的
小贴士
鸭掌可以换成猪蹄、鹅掌、鸡爪，和红烧还是有差别的哈！