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绝味双“椒”泡鸭掌

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:20 阅读:7934
味好美金阳青花椒,和自己做的泡椒,泡出来的鸭掌味道真的绝绝子了,绝味双椒,无与伦比?

用料

鸭掌500克
花椒十几粒
料酒2勺
卤料包1包
味好美金阳青花椒20-30粒
味好美青花椒椒盐2克
蒜头3小瓣
姜片适量
泡椒十几个
泡椒水100克
小米辣5-6个
生抽125克
山西陈醋125克
凉白开适量
冰糖粉20克

绝味双“椒”泡鸭掌的做法

  1. 鸭掌洗干净剪掉指甲,然后放入锅中,倒入水要满过鸭掌,加入花椒、料酒、姜和卤料包,大火煮15分钟

    绝味双“椒”泡鸭掌的做法 步骤1
  2. 烧开要去浮沫继续煮熟

    绝味双“椒”泡鸭掌的做法 步骤2
  3. 煮好后用凉白开洗干净(多清洗几遍),然后放入冰水中泡30分钟

    绝味双“椒”泡鸭掌的做法 步骤3
  4. 这时候可以把蒜和姜洗干净切片,拿一半的泡椒切碎

    绝味双“椒”泡鸭掌的做法 步骤4
  5. 然后加入花椒、味好美金阳青花椒,味好美青花椒椒盐

    绝味双“椒”泡鸭掌的做法 步骤5
  6. 加入切好的小米辣,把剩余的泡椒和其他调料倒入盘中搅拌均匀

    绝味双“椒”泡鸭掌的做法 步骤6
  7. 然后把泡好的鸭掌滤干放入盘中,如这时候调料汁不够可以加点凉白开,放入冰箱冷藏4小时以上(期间要拿出来翻拌几次)

    绝味双“椒”泡鸭掌的做法 步骤7
  8. 美味的绝味双“椒”泡鸭掌就做好了,好吃的停不下来哦

    绝味双“椒”泡鸭掌的做法 步骤8