买现成的无骨鸭掌500g

鸭掌洗净后直接冷水下锅，加花椒粒，料酒煮10分钟关火。

煮好后放冰水中冷却洗净（冰水可以用凉白开放冰箱提前冷藏，或者加冰块均可）
注：煮好的忘记拍图了?

泰式酸辣汁一包里面有两小份

倒一份（一代泰式酸辣汁里面有两份）酸辣汁进冰水冷却洗好的鸭掌中，放保鲜盒摇匀酸辣汁，让每一只鸭掌都均匀的裹上汁放冰箱冷藏入味就好了。
注：我一般是午饭洗碗后做，做好冷藏晚上再吃。晚饭的时候已经很入味了，给家人晚饭加菜喽。