冬菇海参焖鸭掌
疫情车辆不能进出小区,生活有点不方便,小区超市只有鸭掌,买了一些,加了点冬菇和海参焖。
用料
鸭掌 | 700克左右 |
香菇 | 抓了两把 |
海参 | 5只 |
香叶/八角/草果/桂皮 | 各适量 |
姜片/蒜瓣 | 各适量 |
冰糖/生抽/老抽/料酒 | 各适量 |
冬菇海参焖鸭掌的做法
鸭掌买回来把指甲剪掉,洗干净
东部一般泡软就可以,如果想快可以用热水来泡
海参是之前泡好在冰箱的,拿出来解冻就行
草果八角,香叶,桂皮各适量
水里放生姜,料酒,适量,放入鸭掌氽水
热锅凉油放蒜瓣和姜片
再加入氽水后的鸭掌和泡软的香菇,以及香料,加适量的水,没过鸭掌就可以,再加两粒冰糖,小颗的
10分钟之后再加入切块的海参,大火烧开转小火焖30分钟
再转入预先准备好的砂锅
再小火焖20分钟左右
yummy!因为疫情不能出去买菜,如果有一点迷人的葱花,那就更帅气了!
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