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鸭血粉丝汤(太太乐鲜鸡汁芝麻香油)

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:20 阅读:7935
我很喜欢吃鸭血粉丝汤。但是,店铺离我家太远了,吃一次鸭血粉丝要开好久的车,而且停车位很紧张,开车去了,不是店里没空位就是车子没地方停,想吃一碗鸭血粉丝汤太难了??……
正好家里有太太乐鲜鸡汁,这鲜美的香味正好用来做底汤??!机智如我??!

用料

太太乐鲜鸡汁2勺
太太乐鸡精1勺
鸭血1盒
鸭肠50克(我没买到就没放)
粉丝1把
油豆腐适量
青菜适量
香菜1根
1克
白胡椒粉1勺
清水3份

鸭血粉丝汤(太太乐鲜鸡汁芝麻香油)的做法

  1. 准备食材。(油豆泡先清洗一下,用手轻轻把多余的水分和油脂挤压出去,这样后面煮的时候好入味。)

    鸭血粉丝汤(太太乐鲜鸡汁芝麻香油)的做法 步骤1
  2. 煮一锅开水,水开后放入粉丝;粉丝煮至用筷子夹起不硬挺,能自然下垂即可。重要的事说三遍:粉丝不要完全煮透!不要完全煮透!不要完全煮透!

    鸭血粉丝汤(太太乐鲜鸡汁芝麻香油)的做法 步骤2
  3. 然后加入青菜。

    鸭血粉丝汤(太太乐鲜鸡汁芝麻香油)的做法 步骤3
  4. 加入一点盐入底味。

    鸭血粉丝汤(太太乐鲜鸡汁芝麻香油)的做法 步骤4
  5. 准备一锅清水,加入太太乐鲜鸡汁和太太乐鸡精煮开备用做汤底。

    鸭血粉丝汤(太太乐鲜鸡汁芝麻香油)的做法 步骤5
  6. 在煮好的汤底中加入之前煮好的粉丝和青菜。备用。

    鸭血粉丝汤(太太乐鲜鸡汁芝麻香油)的做法 步骤6
  7. 准备一锅开水,将鸭血块下入,焯烫,飞出血沫。

    鸭血粉丝汤(太太乐鲜鸡汁芝麻香油)的做法 步骤7
  8. 加入白胡椒粉。

    鸭血粉丝汤(太太乐鲜鸡汁芝麻香油)的做法 步骤8
  9. 把豆泡,焯好的鸭血加入青菜和粉丝汤中,煮至入味。最后再下入香菜,出锅。

    鸭血粉丝汤(太太乐鲜鸡汁芝麻香油)的做法 步骤9

小贴士

1/清水准备3份:一份煮粉丝、青菜,一份煮鸭血,一份做汤底。
2/油豆泡最好先洗一下,然后把多余的水分和油脂轻轻地挤压出去。
3/第一次煮粉丝的时候:煮一锅开水,水开后加入粉丝。粉丝煮至用筷子夹起不硬挺,能自然下垂即可。重要的事说三遍:粉丝不要完全煮透!不要完全煮透!不要完全煮熟!然后这个时候再下青菜。