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芦笋炒卤鸭肫

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:19 阅读:7930
春天是吃笋的季节,嫩绿的芦笋无论是清炒还是作配菜都很好吃。

用料

芦笋1把
鸭肫280克
料酒1勺
生抽1勺
葱姜蒜若干
小米椒1个
适量

芦笋炒卤鸭肫的做法

  1. 芦笋根部那一段切了不要,嫩的部分切段下锅焯水备用。焯水时加入一勺盐,色彩鲜艳且成菜后更易入味。

    芦笋炒卤鸭肫的做法 步骤1
  2. 卤好的鸭肫切片备用。

    芦笋炒卤鸭肫的做法 步骤2
  3. 起油锅爆香葱姜蒜末和小米椒丁。

    芦笋炒卤鸭肫的做法 步骤3
  4. 然后下鸭肫翻炒,加入一勺料酒和生抽调味。

    芦笋炒卤鸭肫的做法 步骤4
  5. 大火炒一分钟左右下芦笋翻炒,加入少许盐调味再加少许水炒至入味即可出锅。

    芦笋炒卤鸭肫的做法 步骤5
  6. 家常下饭菜,简单易做。

    芦笋炒卤鸭肫的做法 步骤6