萝卜老鸭汤
这是老妈特别拿手的一道菜。在家的时候过年过节都会吃，萝卜和鸭肉一起炖出的鲜甜味道是记忆里对幸福最具象的定义
ヽ(○´∀`)ﾉ♪
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用料
| 鸭肉 | 1000g |
| 萝卜 | 一根 |
| 干香菇 | 几个 |
| 姜、蒜 | 若干 |
| 辣椒 | 几个 |
| 调料：料酒、盐、鸡精、酱油 | 适量 |
萝卜老鸭汤的做法
热水泡开干香菇，和姜、蒜、辣椒一起切片
萝卜去皮切块
热锅，下姜蒜辣椒和香菇，炒香
鸭肉洗净，下锅，加入料酒炒香
鸭肉煮至稍微变白，加入萝卜
锅内汤汁煮沸，加入盐，转入砂锅（电热砂煲）焖。20分钟武火+20分钟文火，出锅
一锅鲜甜香浓的萝卜老鸭汤就可以享用了?
小贴士
①炒香的过程尽量少放油，以免炖出的汤汁浮油太多，影响我们享受汤汁的美味?
②转入砂锅后文火炖的时间可以再长些，鸭肉焖烂后口感更佳?
②转入砂锅后文火炖的时间可以再长些，鸭肉焖烂后口感更佳?