红烧羊蝎子
用料
| 羊蝎子 | 500g |
| 生姜 | |
| 茴香 | 2个 |
| 花椒 | |
| 丁香 | |
| 树叶 | |
| 老抽 | |
| 生抽 |
红烧羊蝎子的做法
我是买的速冻的羊蝎子，从冰箱拿出来浸在冷水中去除血水，大概5-6个小时，然后放入锅内大火煮开，焯水
准备香料，切半个洋葱，把花椒，茴香，丁香，树叶放在纱布包里，锅里放油烧热，然后放入洋葱翻炒，再放入焯水后的羊蝎子翻炒出油
油锅烧热后先加入洋葱炒到软
加入生姜，料酒，翻炒
然后加老抽，生抽，红糖，加水，水盖过羊蝎子加大火烧开后，换小火慢煮
小火煮40分钟左右，基本上能煮烂了，加盐提味再煮10分钟，出锅
- 上一条： 秘制家常羊蝎子
- 下一条： 三羊开泰（羊蝎子新吃法）