大葱去根，剥去外皮，切粗丝，蒜切片

将羊肉片放入碗中，调入花椒粉、生抽和淀粉，搅拌均匀后腌制片刻

中火加热锅中的油，待烧至七成热时将腌制好的羊肉片放入，大火快速拨散翻炒

待羊肉表面变成熟色，再捞出沥干油分待用

锅中留底油，烧热后将蒜碎和大葱丝放入爆香

然后将羊肉片放入，再调入白砂糖，料酒，香醋和盐，大火翻炒片刻即可

如喜欢，可以在装盘后，撒少许烤肉粉在上面