新疆正宗羊腿把子抓饭，吃不上后悔去吧！
菜谱有点长，做的时候可以跟着步骤一步一步来，心急吃不了热豆腐，算下来也用不了多久，这样一份羊腿抓饭，在新疆最少得45，还是自己做吧，从艾力大哥那偷学的不会错！哈哈哈????
用料
| 大米 | 2杯 |
| 洋葱 | 1个 |
| 胡萝卜 | 4根 |
| 盐 | 5克 |
| 冰糖 | 一小把 |
| 羊腿肉 | 8大块 |
新疆正宗羊腿把子抓饭，吃不上后悔去吧！??的做法
羊腿把子，大卸八块?，凉水下锅，放姜片，水开后撇去浮沫，捞出备用
红萝卜、黄萝卜搭配着切成条，可以稍微粗一点，吃起来更甜
皮牙子一劈为二，切成小月亮
大米两大杯
用清水泡上两个小时备用
热锅热油，准备一碗盐水，油烧七成热，用汤勺把盐水撒进锅里，记住，撒完一定要用闪电⚡的速度盖上锅盖，不然烫的满脸麻子不要找我哦?
重复上面??的动作，用汤勺往热油锅里撒盐水，直到变成图片这样的乳白色就成功了
然后倒入三分之二的胡萝卜和皮牙子
大火翻炒变软
加入食材两倍的清水
放入羊腿肉
这样的小勺子，3勺子盐，水开后，大火炖10分钟
加入一小把冰糖
冰糖融化以后再加入剩下的三分之一的胡萝卜
小火炖10分钟
用汤勺盛出乳白色的汤汁
这样盛出一碗汤汁，备用
把泡了两个小时的大米铺在正中间，周边留一圈空隙，用来观察水位
盖上锅盖，中火蒸10分钟
打开锅盖观察水位，差不多了
把刚才的汤汁均匀的撒在大米上，感觉大米都淋上汤汁就可以，不用把一碗汤汁全部用完，不然大米就软了，不好吃
这样大米一粒一粒的就差不多了
一定要看着锅，感觉水干透了，尝一下大米熟了就可以了，千万别糊了
最后装盘，怎么样？是不是很有食欲?
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