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牛骨头汤
作者:
风
•
更新时间:2023-06-17 14:39:13
•
阅读:7984
牛骨头汤营养丰富,可以做高汤,骨头比想象中大很多,从中间砸开,骨髓白白圆柱形的,长得像牛油,也被砸的四分五裂,可以分两次做,经济实惠。选择砂锅熬汤,味道更好。
用料
鲜姜
数片
葱
半根
料酒
2-3勺
醋
2-3勺
食盐
少许
老抽
1勺
牛骨头汤的做法
鲜姜切片,葱选择粗壮一些,切段
牛骨头放入锅里,水烧开,撇去上面浮沫
大火烧开炖20分钟,改小火再慢慢熬6小时,随时查看汤汁多少哦
小贴士
其实可以不加老抽上色的,汤汁可以白透一些。这样做出的骨头汤冻起来,可以做高汤,滋补营养
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