菜谱

位置：首页 > 其他 > 其他

广东猪脚姜•冬日进补暖粒粒

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:36:26 • 阅读：7957
无猪脚姜的冬天是不完整的
广东的冬天，就是街头小巷弥散的猪脚姜香味
猪脚姜也是我们这里坐月子必吃的，很补哦！
昨天和我bill去散步，一路的猪脚姜味把我俩馋得立马去买材料开煲～昨晚馋了他一晚，今天回来进门第一件事就是问猪脚姜可以吃了吗？
我要他先吃饭，饭都没吃完就问猪脚姜可以吃了吗？我说吃完饭总要休息会吧！
最后端上来给他时还老干部似的点下桌子来一句早就该端上来啦……
[裂开][裂开]
吃完一碗又去勺了个鸡蛋吃完又去勺了个鸡蛋
一次吃了三个??
吃完暖粒粒～舒服

用料

猪蹄1只
肉姜1斤
添丁甜醋2瓶
鸡蛋10个
红糖75克

广东猪脚姜•冬日进补暖粒粒的做法

  1. 肉姜洗净控干水分去皮

    广东猪脚姜•冬日进补暖粒粒的做法 步骤1

  2. 用刀拍扁，或者切片，我更喜欢拍扁的，但因为没有大刀就只能切片了

    广东猪脚姜•冬日进补暖粒粒的做法 步骤2

  3. 开火热锅，放一丢丢油和盐，下姜片翻炒，炒干水份

    广东猪脚姜•冬日进补暖粒粒的做法 步骤3

  4. 超市买的猪脚，表面已经烧过

    广东猪脚姜•冬日进补暖粒粒的做法 步骤4

  5. 洗一下，同样进锅里翻炒，炒干水份，不用放油哦，炒完姜接着炒猪脚就可以了

    广东猪脚姜•冬日进补暖粒粒的做法 步骤5

  6. 砂锅里也无水哦，放入炒好的姜片

    广东猪脚姜•冬日进补暖粒粒的做法 步骤6

  7. 再放入炒好的猪脚

    广东猪脚姜•冬日进补暖粒粒的做法 步骤7

  8. 用的是致美斋的甜醋

    广东猪脚姜•冬日进补暖粒粒的做法 步骤8

  9. 倒入淹过猪脚的甜醋，一瓶半左右

    广东猪脚姜•冬日进补暖粒粒的做法 步骤9

  10. 加入红糖，因为致美斋的甜醋偏酸，所以放点糖调节一下口味，这个看个人哈，喜欢酸一点的可以不放，或者自己尝一下再加

    广东猪脚姜•冬日进补暖粒粒的做法 步骤10

  11. 开火煲1.5小时

    广东猪脚姜•冬日进补暖粒粒的做法 步骤11

  12. 期间把鸡蛋煮熟放凉

    广东猪脚姜•冬日进补暖粒粒的做法 步骤12

  13. 猪脚煲好后加入剥壳的鸡蛋

    广东猪脚姜•冬日进补暖粒粒的做法 步骤13

  14. 让姜醋泡着鸡蛋

    广东猪脚姜•冬日进补暖粒粒的做法 步骤14

  15. 让姜醋腌过鸡蛋泡着它，这样才能更好入味上色，煮开后关火，放一晚上

    广东猪脚姜•冬日进补暖粒粒的做法 步骤15

  16. 第二天开火煮开就可以吃了，再隔一天再吃更好吃哦，但我bill实在忍不住了，那就先吃为敬啰

    广东猪脚姜•冬日进补暖粒粒的做法 步骤16

  17. WOW ，我bill一口气吃了三个鸡蛋，鸡蛋就是要完全入味，蛋白硬硬的有嚼劲才好吃咧

    广东猪脚姜•冬日进补暖粒粒的做法 步骤17

  18. 猪脚wow，我可以吃好多块

    广东猪脚姜•冬日进补暖粒粒的做法 步骤18

  19. 吃完暖粒粒～

    广东猪脚姜•冬日进补暖粒粒的做法 步骤19

小贴士

甜醋可以用海天的，海天的会偏甜，致美斋的偏酸，可根据个人口味挑选
糖可以用片糖，冰糖或红糖，根据个人口添加
全程不放一滴水
隔两天再吃味道更好，忍不住的最起码也要隔天再吃，放越久越香，没吃吃的时候加热就可以了，吃完还可以再放材料进去再重复步骤煲
首选深瓦煲，不能用铁锅不锈钢锅这类的锅哦！
冬天吃完浑身暖暖的，补补的
一天吃一碗就好啦，吃多了也上火哦
内热的体质少吃点哦！
相关新闻