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深夜食堂灵魂炒面

作者: 更新时间:2023-06-17 14:36:25 阅读:7946
深圳是一座不夜城,每每到凌晨。城市的一些些角落都会飘着烧烤香、炒面香、火锅香。

很久没有吃炒面了,想念路边炒面档的锅气儿味。那我们自己炒一个!

用料

出前一丁(方便面)一包(配料不要)
3瓣
小辣椒1个
鸡蛋1个
包菜几个大叶子(撕碎)
胡萝卜1/3根
午餐肉6片
绿豆芽一把
生抽3勺
老抽1勺
白砂糖1勺
小半勺
蚝油少许

深夜食堂灵魂炒面的做法

  1. 将出前一丁方便面提前煮好、沥水。 配菜洗净、切好。 热锅冷油先炒鸡蛋。鸡蛋炒好后盛出备用。再下蒜片和辣椒段,翻炒一下后,将午餐肉片下锅,炒至稍稍金黄,入锅所有配菜。

    深夜食堂灵魂炒面的做法 步骤1
  2. 配菜炒至油量、微熟。将沥好水到泡面下入锅内。翻炒~翻炒~快出锅前,加入炒蛋,和秘制配方!! 3勺生抽、1勺老抽、1少白糖、小半勺盐、少许蚝油(事先搅匀!事先搅匀噢)

    深夜食堂灵魂炒面的做法 步骤2
  3. 大火!大火!大火翻炒几下

    深夜食堂灵魂炒面的做法 步骤3
  4. 哇塞,馋哭了邻居

    深夜食堂灵魂炒面的做法 步骤4

小贴士

秘制酱料是关键!如有洋葱?会更?,和蒜一同下锅超。