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黑胡椒鲍鱼焖牛腱

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:09 阅读:7929
鲍鱼和牛腱焖到酥烂,鲜香下饭。

用料

牛腱400克
十头鲍鱼6只
冰糖15克
桂皮八角各一个
葱姜若干
干辣椒2个
老抽10克
蚝油5克
黄豆酱15克
黑胡椒粉1茶勺

黑胡椒鲍鱼焖牛腱的做法

  1. 鲍鱼洗净

    黑胡椒鲍鱼焖牛腱的做法 步骤1
  2. 纵三横四切花刀。

    黑胡椒鲍鱼焖牛腱的做法 步骤2
  3. 沸水焯水鲍鱼2分钟

    黑胡椒鲍鱼焖牛腱的做法 步骤3
  4. 焯水过的牛肉切一寸左右见方

    黑胡椒鲍鱼焖牛腱的做法 步骤4
  5. 热锅热油下牛肉煸炒至表面焦黄,捡出牛肉。

    黑胡椒鲍鱼焖牛腱的做法 步骤5
  6. 冰糖放油锅里熬糖色。

    黑胡椒鲍鱼焖牛腱的做法 步骤6
  7. 熬制糖色焦黄。

    黑胡椒鲍鱼焖牛腱的做法 步骤7
  8. 下所有食材和香料翻炒,加400毫升水。小火炖30分钟。

    黑胡椒鲍鱼焖牛腱的做法 步骤8
  9. 捡出葱姜,放酱油蚝油和黄豆酱

    黑胡椒鲍鱼焖牛腱的做法 步骤9
  10. 继续焖炖45分钟,洒入大量黑胡椒粉,大火收汁。出锅。

    黑胡椒鲍鱼焖牛腱的做法 步骤10