花生仁炖鸡块
鸡肉高蛋白低脂肪，营养丰富，而且非常百塔。与坚果搭配，吃得更健康，养生功效可以得到更好的发挥。腰果、花生等坚果中含有丰富的植物甾醇，这种物质被科学家称为“生命的钥匙”，它可以帮助降低体肉的胆固醇含量，并能和蛋白质中的精氨酸组成“降压搭档”起到辅助降压的作用，共同保护人体的心脑血管健康。
用料
| 花生米 | 250克 |
| 柴鸡（光鸡） | 1600克（1只） |
| 生姜 | 80克 |
| 大葱 | 80克 |
| 花雕酒 | 150克 |
| 食用油 | 100克 |
| 盐 | 14克 |
| 鸡精 | 5克 |
| 芝麻油 | 适量 |
花生仁炖鸡块的做法
花生仁头天晚上用冷水浸泡，第二天换水浸泡到中午使用前1小时沥干水分备用。
鸡肉冲洗干净，斩成5公分大的块备用。
生姜块用刀背拍裂，大葱切段拍裂。
花雕酒备用。
热锅中倒入油，下葱姜保持中小火煸出葱香味。
改大火，下鸡块翻炒至变色（其间分两次烹入适量花雕酒），下盐、鸡精、花生仁、开水（100克），剩余的花雕酒，盖盖烧开后改用压力锅压煮，上汽5分钟即可，自然放汽后淋入芝麻油出锅即成。
小贴士
这道菜好吃易制作，不需要太多调料，这样味更清香。
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