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黄油饼干

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:07 阅读:8046
记录

用料

黄油90克
低筋面粉190克
蛋黄(柴鸡蛋黄)4个
糖粉25克
1.5克(调理勺一小勺)
葡萄干(提前牛奶泡过的)

黄油饼干的做法

  1. 准备工作:黄油软化,葡萄在热牛奶中浸泡

    黄油饼干的做法 步骤1
  2. 黄油打发到发白,加过筛糖霜,继续打至顺滑

  3. 分3次加入3个蛋黄,每次打匀后再加下一个,以免水油分离

  4. 加入过筛的低筋面粉及盐,用铲子拌匀至无粉,加入捞出的葡萄干,用手揉成团

  5. 放入保鲜袋,杆成1毫米厚的饼,放冰箱冷藏半小时,同时预热烤箱180度

    黄油饼干的做法 步骤5
  6. 取出切块,上层抹蛋液,180度烤20分钟,中、下两层,中途将下层挪上层,中层不动

    黄油饼干的做法 步骤6