不老不柴鸡胸肉
一直不爱吃鸡胸肉，觉得太柴，结果自己做的这个意外的嫩，一点不柴，也不腥气。
用料
| 鸡胸肉 | 400-500克 |
| 姜粉 | 1-2克 |
| 黑胡椒或者白胡椒 | 适量 |
| 黑胡椒酱 | 1大勺 |
| 没有黑胡椒酱的看下一行 | |
| 耗油 | 1勺 |
| 酱油 | 半勺 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 糖 | 1-2克 |
| 洋葱 | 四分之一个 |
| 鸡蛋清 | 一个（没有可以不加） |
| 淀粉 | 1勺（没有可以不加） |
不老不柴鸡胸肉的做法
腌制鸡肉，一个鸡胸分成4-5片，洗干净以后加料酒，姜粉，胡椒粉（黑白都可以），腌制5小时左右。（不加盐，不加盐，不加盐）
前一次腌制完成，洗干净，第二次腌制，加胡椒酱（瓶装调料）腌制6小时以上。 没有胡椒酱的就放酱油、耗油、洋葱、黑胡椒。
直接煎着吃，或者蒸着吃都可以，（蒸着吃加蛋清和淀粉会更嫩，一定上汽后再放肉，凉水放会腥气）
小贴士
用不沾锅，加了淀粉会有点粘锅。