年夜饭
MasterChef @癸卯兔年2023
用料
吉祥如意 | |
八方来财 | |
年年有鱼 | |
春色满园 | |
福禄喜寿 | |
前程似锦 | |
金玉满堂 | |
蒸蒸日上 | |
招财进宝 | |
节节高升 | |
甜甜蜜蜜 | |
鸿运当头 |
年夜饭的做法
年夜饭
八宝饭,八方来财。
糯米提前泡一天蒸熟拌猪油,外边大枣果脯、果仁,里边豆沙馅。太好吃了,以后每年必须做。春色满园,凉拌六丝儿。
每年第一个光盘,年夜饭C位不可替代,美味与颜值齐聚,只是有点麻烦所以过年才做!(鸡蛋丝、萝卜丝、黄瓜丝、干豆腐丝、粉丝、肉丝 ,以刀工整齐纤细均匀为佳)大吉大利,烧鸡不可或缺~
金玉满堂~ 清新美味,老少皆宜;高颜值,超快手! (先炒腰果,然后加入焯过水的蔬菜粒,清炒1~2分钟,加少许薄芡汁,出锅加水果)
招财进宝~红烧猪蹄。(焯水去沫-冰糖炒色,加调味汁翻炒然后加水。再入高压锅40分钟,最后收汁)
吉祥如意~黄金芝士虾球。
第一次做,反响不错。蒸熟土豆泥加入淀粉拌匀,包入熟虾仁和cheese,捏圆。然后沾鸡蛋液,再沾面包糠,整型,入油锅炸至金黄。过程有点麻烦 比较费时间,但熟能生巧后就好多了。年年有余,红烧黄花鱼。 拿手菜,每年都极受欢迎。
前程似锦/荷塘月色~荷塘小炒
鸿运当头,白灼对虾
节节高升~糖醋排骨。实际颜色发红,不知为啥拍完就这么深。 也是年年家人的最爱,闭着眼睛都不会失手。
甜甜蜜蜜,炸大枣炸春卷 。酸菜汤后面,忘了单拍
蒸蒸日上,棒骨五花肉炖酸菜。忘了单拍。
福禄喜寿
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