老火靓汤之老母鸡汤
小时候，每次生病妈妈就会炖鸡汤喝，让我有生病了必须喝鸡汤才能好的错觉……长大了，偶尔还是很想念被宠溺的感觉，所以才喜欢上自己做吃的
用料
| 老母鸡 | 1只 |
| 香菇 | 7朵 |
| 姜 | 2片 |
| 淮山 | 3-5片 |
| 党参 | 2条 |
| 玉竹 | 1小把 |
| 沙参 | 5-6颗 |
| 红枣 | 7颗 |
| 小花胶 | 5、6只 |
| 瑶柱 | 1小把 |
| 食盐 | 少许 |
老火靓汤之老母鸡汤的做法
汤料其实量不用太死板，但是切记一条，宁少勿多，重点是鸡汤！
因为我们不喜欢吃鸡肉，就直接大块了。好避开它来喝汤。
飞水很重要，可以去腥。老火汤其实不难，手法要点是：滚水下料，大火烧开后数五四三二一，转小火；三四小时内不开锅不加水。有家庭备有电炖锅的时间要更长，基本上早上十点左右下料，晚上六点左右才可以喝。骨头类更久。
很浓的鸡汤，一碗差不多就够了，不要贪杯哦
