【正大钱食谱】食材简约的老母鸡靓汤
疫情隔离在家，食材都很紧张，好不容易买到一只黄油老母鸡，炒着吃、烤着吃肉质都太硬，只有炖汤是最合适的，限于手边的食材，做了一个简约版的老母鸡靓汤，喝着也好美。
用料
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 黄油母鸡 | 半只 |
| 桂皮、八角 | 各1块 |
| 红枣 | 3颗 |
| 白胡椒粉、花椒粉 | 适量 |
| 黑木耳 | 适量 |
【正大钱食谱】食材简约的老母鸡靓汤的做法
半只黄油母鸡，切块焯水。有人喜欢整只炖，但老母鸡肉劲道，切块更容易炖烂，另外焯水去血水更干净，炖出来的鸡汤更澄清。
干黑木耳冲洗一下，冷水泡发半个钟，可以在处理鸡之前先泡上，处理完鸡木耳也泡得差不多了。
比较省事的做法是直接用电饭煲，把焯水过的鸡块丢进去，还有泡好的黑木耳、3颗红枣、3大块姜，1块桂皮、1个八角，加水到煮粥的量，按下煮粥键1个半钟。
出锅后黄澄澄的鸡汤看着就补，鸡肉也炖得差不多了，可以按个人喜好撒点花椒粉、白胡椒粉，开动啦！
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