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烤鹌鹑配鸡肝

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:04 • 阅读：7926

家住ottawa 从小就很热爱法餐因为整个做法餐的过程真的无比愉悦厨房的香气食物的颜色最后大功告成的喜悦这道法式烤鹌鹑配上自制的鸡肝是我最喜欢的一道菜祝大家好胃口

用料

鸡肝洗净用厨房纸吸干水分（注意要一块一块吸不然表面有水会影响口感）平底锅放入少量油将鸡肝煎至变色取出放在厨房纸上沥干水分和油
鹌鹑用柠檬涂抹均匀然后用盐、蒜粉、酒腌制半小时烤箱350度预热将腌制好的鹌鹑和新鲜百里香包在锡纸中放入烤箱 20-30分钟后取出
将番茄去皮切好红辣椒大蒜也准备好和鸡肝一起放入煮锅中加入盐胡椒酒和百里香加水大火煮开后改小火慢炖（一小时）煮好后把鸡肝捞起汤滤清然后用融化的黄油和面粉调成面糊倒入锅中调成浓郁的汁
最后将汁淋在烤好的鹌鹑和鸡肝上然后上面撒上欧芹就大功告成了～