准备主要的食材
～鲍鱼洗刷净；
～鸡肉斩成块。

鸡肉用盐，姜末，蒜末，白糖，生抽，老抽，蚝油，柱候酱，客家米酒抓匀腌制半小时。
～我一般都是不放盐，各位随意。

接着处理干净鲍鱼，表面划花刀，用蒜末姜末客家米酒腌制一会。

炒锅放少许油烧热，大火放入大葱，姜片，蒜瓣煸香，接着倒入腌制好的鸡肉大火爆炒至表面金黄色。

看鸡肉七成熟倒入鲍鱼翻炒一下包裹上酱汁。
～同时准备好砂锅。

同时砂锅大火烧热将鸡块先倒入砂锅中，把鲍鱼放鸡块上面，沿锅边淋入黄酒。

盖上锅盖焖8分钟。

来，我要“鲍”养你！