【爆炒鸡胗】不用提前腌制也能让它零腥味
以前不太喜欢吃内脏，除了煲汤外，感觉炒出来的都带点腥骚味，有时候又没有时间提前腌制，就对内脏类不了了之了！?
这次因为家里有来朋友，他又特别喜欢吃鸡胗，就尝试了一番，没想到不仅成功去腥了?，味道也是超级鲜香美味~?
喜欢吃鸡胗、鸡心、干脏类的也可以沿用这个方法去做出其他爆炒美味~?
这次因为家里有来朋友，他又特别喜欢吃鸡胗，就尝试了一番，没想到不仅成功去腥了?，味道也是超级鲜香美味~?
喜欢吃鸡胗、鸡心、干脏类的也可以沿用这个方法去做出其他爆炒美味~?
用料
| 鸡胗 | 6只 |
| 湖南椒(青椒类) | 2根 |
| 螺丝椒(青椒类) | 3根 |
| 生姜 | 7片(多一些好去腥) |
| 蚝油 | 2勺 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
【爆炒鸡胗】不用提前腌制?也能让它零腥味的做法
准备6颗鸡胗，洗净后切成薄片。
1、锅内烧水
2、水开后下入鸡胗
3、焯出(血)沫，煮熟后捞出
1、焯水后的鸡胗捞出，清水洗净
2、控干水分装盘备用
1、锅内热油，油热后倒入姜片
2、翻炒出姜水后捞出生姜装盘备用
1、青椒切丝后倒入两勺蚝油，用手抓均腌制片刻
2、倒入青椒翻炒均匀
青椒翻炒均匀后，随即倒入生姜和焯过水的鸡胗
1、加入适量清水焖煮2－3分钟
2、不够咸加点盐和生抽
3、炒熟后起锅装盘即可
小贴士
1、去腥的秘诀一: 提前把鸡胗焯水煮熟，然后用清水洗净
2、去腥的秘诀二: 就是油热后放入生姜炒出姜水，在油里
2、去腥的秘诀二: 就是油热后放入生姜炒出姜水，在油里
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