土豆山药鸡蛋饼
大清仓，不仅仅是清理消耗食材，也把那些收存已久，长了草又枯萎的食谱变现，然后清除。。。
土豆山药鸡蛋饼，土豆，山药，鸡蛋+面粉。其实，面粉或许可以不要，或者再少些，口感会更加松软。不过，多加面粉则会更加筋道，而富有弹性。这个版本的尺度，应该是二者兼顾。
略微加了些葱花，多一分清香。。。
土豆山药鸡蛋饼，土豆，山药，鸡蛋+面粉。其实，面粉或许可以不要，或者再少些，口感会更加松软。不过，多加面粉则会更加筋道，而富有弹性。这个版本的尺度，应该是二者兼顾。
略微加了些葱花，多一分清香。。。
用料
| 土豆 | 半个 |
| 铁棍山药 | 1/3根 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 面粉 | 50克 |
| 牛奶 | 30毫升 |
| 盐 | 适量 |
| 葱花 | 少许 |
| 胡椒粉 | 少许 |
土豆山药鸡蛋饼的做法
用料：土豆半个，铁棍山药1/3根，鸡蛋1个，面粉50克，牛奶30毫升，盐适量，葱花少许，胡椒粉少许
土豆山药分别洗净，放入沸水锅中蒸熟。
分别去皮，碾压成泥。
磕入鸡蛋，搅拌均匀。
加入面粉和盐，胡椒粉，搅拌均匀。
加入牛奶，搅拌均匀。
倒入葱花，
拌匀，备用。
平底锅烧热，倒少许油，
放入适量面糊，摊成饼状，中小火煎烙。
底面 金黄，翻面，煎另一面。
两面金黄，出锅。趁热食用。
小贴士
面粉用量可以根据自己喜好酌情调整。
牛奶用于调整面糊稀稠度，可根据实际情况酌情添加。
煎烙时火不宜大，以免外焦内生。
牛奶用于调整面糊稀稠度，可根据实际情况酌情添加。
煎烙时火不宜大，以免外焦内生。