首先准备食材：福临门食味研究所自然滑大米、鸡腿肉（鸡肉没有硬性要求可按照自己的饮食习惯选用）双色菌菇，杏鲍菇、香菇、胡萝卜，香葱、配菜也是可选用自己喜欢的食材！

做煲仔饭选米很重要！之所以选用福临门食味研究所自然滑大米，是这款大米很适合做煲仔饭，米粒细长、色泽白润，做起煲仔饭很容易熟，且口感也非常爽滑！

用这款大米不用提前浸泡太久，20分钟左右就可以。

将各类菌菇去蒂，洗干净分别切好，香葱也洗干净后切成葱花。

鸡腿肉我是去骨切成小块的，如果不想去骨就直接剁成小块也可以。

在鸡肉中加入生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、料酒、少许盐，葱姜、白糖提鲜将鸡肉与调味料混合搅拌均匀腌制20分钟，然后再将菌菇一起抓拌均匀备用。

在煲仔锅中涂抹一层油。

放入泡制好的福临门食味研究所自然滑大米。

再加入煲仔饭水量技巧，水量比米饭略高，米水比例为1:1—1:1.5即可。

开中小火然后再围着煲仔锅淋一圈食用油。

大约烧10多分钟左右的时候水会冒出蜂窝状。
看，蒸好的米饭粒粒分明。光这白米饭看着就已经忍不住想来一口了。

将鸡肉和菌菇放入米饭上继续煮12分钟左右。

调汁：锅中倒入少许油加入葱花爆香后，捞出葱花，加入生抽老抽、蚝油，少量的水将其烧开

将菌菇鸡肉煲子饭上淋一圈料汁，盖上锅盖焖1分钟。

最后撒上香葱碎，淋几滴香油即可！

夏日炎炎煲仔饭是能为你分忧的美食之一！荤素搭配才是健康的饮食，福临门食味研究所自然滑大米更是煲仔饭不可缺少的主料哟！