堪比麦当劳的香辣鸡腿汉堡包
▶️一次性发酵做出汉堡胚
▶️炸鸡腿健康腌制
▶️简单易做
▶️炸鸡腿健康腌制
▶️简单易做
用料
| 炸鸡配料➡️ | |
| 鸡腿 | 1-2只 |
| 腌制材料：一勺蚝油、一勺生抽、半勺料酒、一勺味极鲜、葱、姜、少量盐、辣椒粉 | |
| 汉堡胚配料➡️ | |
| 高筋面粉 | 230克 |
| 鸡蛋一个、牛奶80克、糖20克、酵母3克、2-3克黄油和少量花生油 |
堪比麦当劳的香辣鸡腿汉堡包?的做法
用剪刀把鸡腿去骨，放入以上配料腌制鸡腿10分钟。然后加入一颗鸡蛋充分搅拌。
准备淀粉：糯米粉：面粉 1:1:2，取适量即可，裹的时候不够用再继续加。
裹一次粉，然后再裹上液体，再次裹粉，如上图。
锅里放油，放入锅中炸，全程中小火，如果不想油炸也完全可以在烤箱里烤。
汉堡坯制作，除黄油花生油外，秤取以上配料，用筷子搅拌均匀，然后和面。期间粘手，加入适量花生油，就可以完全不粘手的和面。
加上少量黄油，然后继续揉面。
揉到有这样简单的手套膜即可。
分成六等份，放入烤箱40度发酵20分钟，这时候刷上蛋液，撒上芝麻，然后175度左右18分钟，即烤成。
烤成的汉堡?加在一起加沙拉酱。
啊，超美味！健康又好吃?
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