熊熊白白-鸡腿的分解与利用
更多 熊熊伯伯/熊熊白白 的 北美 思想美食，中餐西做， 西餐中做 和 中餐中做... 请 搜 “熊熊白白”，或者 点击关注，打开小铃铛！:-P !
熊熊伯伯 的 更多美食：
https://www.xiachufang.com/cook/137076663/
熊熊伯伯 的 更多美食：
https://www.xiachufang.com/cook/137076663/
用料
| 鸡腿 | 一袋 |
| 调料 | 内详 |
熊熊白白-鸡腿的分解与利用的做法
鸡腿 分解为：
去骨鸡肉-鸡腿汉堡
鸡腿骨-豆角焖面
琵琶腿-奥尔良烤鸡腿/酥炸鸡腿/咖喱鸡腿
鸡背骨-麻辣烤鸡架
鸡油/鸡皮-鸡油渣-鸡油（葱花鸡油饼）
鸡背骨，加入调料（搜 熊熊白白-麻辣烤鸡架）
混合
装袋冷藏
随时可以烤制
去骨鸡腿肉
加调料腌制（搜寻 熊熊白白-奥尔良鸡腿堡）
混合
可以随时烤制
琵琶腿，用 高良姜/南姜粉，海盐，味精，砂糖 腌制
混合
一部分装袋腌制，一部分加入 姜黄腌制
鸡骨 熬制汤汁
炖好豆角
放上5分熟意粉
就是 鸡汁焖意粉
鸡油，鸡皮 切小块
大火炒熟
小火炸油
分离出来的 熟鸡油 可以烙饼，油渣 可以做 零食 或者 包包子...
- 上一条： 奥尔良烤鸡翅鸡腿|复刻肯德基餐厅味道
- 下一条： 鲜香软糯南瓜鸡腿焖饭