板烧鸡腿麦满分
用料
| 高筋面粉 | 150克 |
| 全麦面粉 | 30克 |
| 奶粉 | 8克 |
| 细砂糖 | 15克 |
| 盐 | 2克 |
| 干酵母 | 2克 |
| 水 | 120克 |
| 沃特堡无盐黄油 | 10克 |
板烧鸡腿麦满分的做法
除黄油外所有材料混合放入厨师机面盆
揉5分钟出厚膜
加入10克黄油，独立包装，方便使用和储存
继续揉至拓展阶段
面团发酵至两倍大
轻拍排气，分成六等份，搓圆盖保鲜膜松弛15分钟
再次搓圆后，面团外裹一层全麦粉，放入膜具
膜具中间夹一层油纸，方便拉开查看发酵效果，烤前将油纸取出
烤箱预热190度烤15分钟
腌制奥尔良鸡腿，煎熟或烤熟，再配上芝士、生菜等，咬一口，太满足了！煎鸡肉可以用一小块沃特堡黄油，动脂黄油，乳脂含量高，煎制鸡肉更香哦。
安排～
