无花果南北杏菜干煲猪肺
民俗智慧深知，秋燥不是酷暑，滋阴润燥恰当时。南、北杏仁与无花果相配，功在润肺，菜干、胡萝卜与猪瘦肉相伍，味在鲜甜，借“以形补形”的猪肺，佐以生姜、陈皮，熬一锅“秋日甘霖”。此汤，可缓解五官、皮肤干燥，口干欲饮，心烦失眠，大便干结等不适，是为阖家抗燥必备靓汤。
用料
| 猪肺 | 1个 |
| 瘦肉 | 200克 |
| 菜干 | 50克 |
| 红萝卜 | 1根 |
| 南北杏 | 共30克 |
| 无花果 | 6个 |
| 陈皮 | 1／4片 |
| 姜 | 2片 |
| 盐 | 适量 |
无花果南北杏菜干煲猪肺的做法
猪肺处理：沿气管向猪肺内注水至膨胀后倒出，用手挤压，如此反复多次，直至注水后倾倒无血水流出；斩件，热锅（不放油）炒干猪肺的水分。
菜干提前浸泡、清洗。
猪瘦肉斩件；胡萝卜去皮切块；生姜去皮拍碎；其余食材洗净。
所有食材放入锅中，加入适量清水，大火煮开转小火煮1.5小时，调味即可。
小贴士
热锅炒猪肺时，会析出大量水分，需及时将锅中的水分铲出。