凉拌猪耳朵(酒友的好朋友)
和凉拌猪头肉一个道理，家里没香菜了，大家可以自己加一点，会更好。
用料
| 猪耳朵 | 半个 |
| 旱黄瓜 | 2根 |
| 生抽 | 1勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 醋 | 2勺 |
| 花椒油/辣椒油 | 3-5滴 |
| 香油 | 1-2滴 |
| 盐 | 少量 |
| 鸡精 | 少量 |
| 蒜末 | 2勺(4瓣左右) |
| 香菜 | 3根 |
凉拌猪耳朵(酒友的好朋友)的做法
直接凉拌，带上手套抓匀，放冰箱最好冷藏半小时，非常好吃了，猪头肉也是这个凉拌方法，这个凉拌适合绝大多数的凉拌菜。(也可少放点蚝油，拌肉菜尽量少放蚝油)
下酒小灵魂
小贴士
1.尽量别放蚝油，或者少放
2.蒜末和香菜根必须有
3.黄瓜切成4份，用刀背拍碎，才可以入味
4.不要加料酒和葱
2.蒜末和香菜根必须有
3.黄瓜切成4份，用刀背拍碎，才可以入味
4.不要加料酒和葱